Pátio da Graça
- Santarém
Pátio da Graça
O Pátio da Graça é o restaurante localizado no coração do pátio que interliga edifícios históricos requalificados do Villa Graça - Hostels & Apartments, com um menu implementado e desenvolvido pelo Chef Rafael Duarte,
cuja inspiração funde a Cozinha Peruana com influências Japonesas.
Inaugurado em 2020, com um conceito totalmente inovador na cidade de Santarém, com o objetivo de dar a conhecer a influência Japonesa no Peru Nikkei) num conceito informal mas requintado, surgiu o restaurante Pátio da Graça.
A Gastronomia Nikkei, apresentada no Menu do Pátio da Graça, assenta na oferta de sabores modernos, estando-se na constante criação de pratos que fundem sabores do Peru e do Japão combinados com produtos endógenos.
Na Cozinha, liderada pelo Chef Rafael Duarte, reflete-se um menu desenhado para partilhar, dando a oportunidade de explorar diferentes sabores numa experiência única.
Gastronomia Nikkei - A História da Origem
A origem Nikkei remonta ao final do século XIX, quando o Peru começou a receber imigrantes japoneses, que devido à Revolução Industrial deixou muita gente sem trabalho, para a indústria do algodão e do açúcar. Graças a este encontro, o Peru começou a valorizar a sua biodiversidade marinha e a potenciar a sua gastronomia. Não foram só introduzidos novos ingredientes, mas também novas técnicas de corte e de confeções. Foi assim que nasceu uma cozinha onde sobressaem sabores salgados, ácidos e doces, com uma importante presença de Umami. Um diálogo de culturas riquíssimo com pratos com muita personalidade e identidade individual, onde o manifesto é a criatividade, o aspeto e o sabor.
Mensagem Chef:
Cozinhar é uma arte, dom e privilégio. A Missão é desenhar um Menu que faça viajar às ruas do Peru e do Japão, num conceito Street Food, informal e intrigante. O segredo está nos ingredientes selecionados criteriosamente e na paixão com que se prepara cada detalhe, numa orquestra astuta e sintonizada da Equipa, estendida à sua mesa, feita palco de momentos de partilha inesquecíveis.
Estamos cá!
Preparados para exaltar os sentidos!
Rafael Duarte
CHEF DO PÁTIO DA GRAÇA
Menu: www.patiodagraca.pt/menu-qr
Alojamento: www.villagraca.pt
Horário: 12:00 às 15:00 e das 19h00 às 00:00
Encerra: terça-feira
cuja inspiração funde a Cozinha Peruana com influências Japonesas.
Inaugurado em 2020, com um conceito totalmente inovador na cidade de Santarém, com o objetivo de dar a conhecer a influência Japonesa no Peru Nikkei) num conceito informal mas requintado, surgiu o restaurante Pátio da Graça.
A Gastronomia Nikkei, apresentada no Menu do Pátio da Graça, assenta na oferta de sabores modernos, estando-se na constante criação de pratos que fundem sabores do Peru e do Japão combinados com produtos endógenos.
Na Cozinha, liderada pelo Chef Rafael Duarte, reflete-se um menu desenhado para partilhar, dando a oportunidade de explorar diferentes sabores numa experiência única.
Gastronomia Nikkei - A História da Origem
A origem Nikkei remonta ao final do século XIX, quando o Peru começou a receber imigrantes japoneses, que devido à Revolução Industrial deixou muita gente sem trabalho, para a indústria do algodão e do açúcar. Graças a este encontro, o Peru começou a valorizar a sua biodiversidade marinha e a potenciar a sua gastronomia. Não foram só introduzidos novos ingredientes, mas também novas técnicas de corte e de confeções. Foi assim que nasceu uma cozinha onde sobressaem sabores salgados, ácidos e doces, com uma importante presença de Umami. Um diálogo de culturas riquíssimo com pratos com muita personalidade e identidade individual, onde o manifesto é a criatividade, o aspeto e o sabor.
Mensagem Chef:
Cozinhar é uma arte, dom e privilégio. A Missão é desenhar um Menu que faça viajar às ruas do Peru e do Japão, num conceito Street Food, informal e intrigante. O segredo está nos ingredientes selecionados criteriosamente e na paixão com que se prepara cada detalhe, numa orquestra astuta e sintonizada da Equipa, estendida à sua mesa, feita palco de momentos de partilha inesquecíveis.
Estamos cá!
Preparados para exaltar os sentidos!
Rafael Duarte
CHEF DO PÁTIO DA GRAÇA
Menu: www.patiodagraca.pt/menu-qr
Alojamento: www.villagraca.pt
Horário: 12:00 às 15:00 e das 19h00 às 00:00
Encerra: terça-feira
Morada
Rua 1º de Dezembro, nº 7 2000-096
2000-096 - Santarém
Contactos
Chamada para a rede móvel nacional
